بخش دوم: ایدههای خلاقانه برای تنوع در کیکهای پودری
کیک موز و گردو سریع
● تغییرات:
افزودن میوه: ۲ عدد موز رسیده را له کنید و همراه با مواد تر به خمیر اضافه
نمایید.
افزودن مغز: ۱/۲ پیمانه گردوی خرد شده یا بادام را به آرامی در مرحله نهایی به
خمیر اضافه کنید.
● نکته: کمی دارچین (۱ قاشق چایخوری) به طعم موز و گردو عمق بیشتری میدهد.
کیک خیس شکلاتی (ماگما کیک)
● تغییرات در خمیر (پودر کیک شکلاتی): به جای آب یا شیر، از قهوه دم کرده سرد یا ماست ساده استفاده کنید تا طعم شکلات
قویتر شود.
● تهیه سس: یک سس شکلات ساده (ترکیب پودر کاکائو، شیر، شکر و کمی کره) آماده
کنید.
● روش: پس از خارج کردن کیک داغ از فر، با یک سیخ چوبی سوراخهایی روی
سطح آن ایجاد کنید و سس شکلاتی را در حالی که کیک هنوز داغ است، روی آن بریزید تا
به خوبی جذب کیک شود.
کیک زبرا (دو رنگ) آسان
● تغییرات (پودر کیک وانیلی):
○ پس از آماده شدن خمیر
پایه، نصف آن را کنار بگذارید.
○ به نصف دیگر، ۲ تا ۳ قاشق
غذاخوری پودر کاکائوی الک شده و ۱ تا ۲ قاشق شیر یا آب اضافه کنید تا غلظت آن به
خمیر سفید نزدیک شود.
○ به صورت متناوب، ۱/۲
پیمانه از خمیر سفید و ۱/۲ پیمانه از خمیر شکلاتی را دقیقاً روی مرکز قالب بریزید.
با این کار، لایههای متفاوتی در کیک ایجاد میشود.
کیک کاپوچینو یا موکا
● تغییرات:
○ به جای آب یا شیر، از ۱ پیمانه قهوه اسپرسو یا نسکافه غلیظ سرد شده
استفاده کنید.
○ ۱ قاشق چایخوری پودر
کاکائو تلخ و ۱ قاشق چایخوری پودر قهوه فوری را به پودر کیک (ترجیحاً وانیلی یا
شکلاتی) اضافه کنید.
● تزئین: روی کیک را با کرم پنیری یا پودر کاکائو تزیین کنید.
